# Cadılar Bayramı Balkabağı Çörekleri

Tarif sahibi: [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/tr/u/martakowal)

Cadılar Bayramı için balkabağı püresiyle hazırlanan, mayalı hamurdan şekillendirilmiş yumuşak çörekler.

Porsiyon: 14 · Hazırlık 30 dk · Pişirme 27 dk · Hamur İşleri

Vejetaryen · İçerir: glüten, süt, yumurta

_Etiketler malzemelerden otomatik olarak belirlenir ve hatalı olabilir. Sizin için önemliyse ambalajı kontrol edin._

![Yapay zeka fotoğrafı: Cadılar Bayramı Balkabağı Çörekleri](https://image.fridge.menu/adaptations/nyoex84f/f9307dcfd2b5520097471368e76c5d95843cc0b4c1403e9d7b52721d62e0b2db.jpg)

## Malzemeler

- 200 g Balkabağı — küp doğranmış
- 100 ml Süt — oda sıcaklığında
- 20 g Maya
- 1 çay kaşığı Kakule — öğütülmüş
- 2 adet Yumurta
- 50 g Şeker
- 10 g Tuz
- 50 g Tam Buğday Unu — tam tahıllı
- 60 g Tereyağı — yumuşak, oda sıcaklığında
- 500 g Un
- 1 adet Yumurta — üzerini fırçalamak için çalkalanmış
- 2 adet Meyan Kökü — sap olarak küçük parçalara kesilmiş

## Yapılışı

1. Doğranmış balkabağını kapaklı bir tencerede su ile kaynatın ve 10 dakika pişirin. (10 dk)
2. Suyunu süzün ve balkabağını yoğun, kremsi bir püre haline getirin; hamura eklemeden önce tamamen soğuyana kadar dondurucuda bekletin.
3. Mayayı sütte eritin, kakule, yumurtalar, şeker, tuz ve tam buğday ununu ekleyip iyice karıştırın.
4. Unun yarısını ekleyin ve hamur homojen olduğunda yumuşak tereyağını yoğurarak karıştırın.
5. Soğutulmuş balkabağı püresini ekleyin ve kalan unu azar azar katarak hamuru düşük hızda 10 dakika yoğurun. (10 dk)
6. Hamuru bir kaba alın, üzerini bir havlu ile örtün ve 1 1/2 saat kabarmaya bırakın. (90 dk)
7. Hamuru unlanmış bir yüzeye alın, bölün ve yuvarlak çörekler şekillendirin.
8. Çörekleri yağlı kağıt kaplı bir fırın tepsisine dizin ve üzerini örtmeden 15 dakika dinlendirin. (15 dk)
9. Her çöreği mutfak ipiyle dikkatlice bağlayarak tekerlek deseni oluşturun.
10. Çörekleri tepside bir havluyla örterek 30 dakika daha dinlendirin. (30 dk)
11. Çörekleri çalkalanmış yumurtayla fırçalayın ve 175°C'ye önceden ısıtılmış fanlı fırında 16-18 dakika kadar pişirin. (17 dk)
12. Çörekleri ızgara üzerinde biraz soğumaya bırakın, ipi dikkatlice kesip çıkarın ve servis etmeden önce sap olarak küçük bir meyan kökü parçası yerleştirin.

2026-10-07 tarihinde yayınlandı · 2026-10-08 tarihinde güncellendi

https://fridge.menu/tr/r/pumpkin-shaped-buns-nyoex84f

---
Bu tarifi bildir: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=tr&ref=nyoex84f · Bir sorun mu var? Bize bildirin — hesap gerekmez. Şu adrese yazın: hello@fridge.menu