# Metrdotel Usulü Hindi Göğsü

Tarif sahibi: [Inès Lambert](https://fridge.menu/tr/u/ineslambert)

Krema sos ve kurutulmuş mantarla hazırlanan, konyakla alevlendirilen klasik bir hindi göğsü tarifi.

Porsiyon: 2 · Hazırlık 15 dk · Pişirme 30 dk · Et

İçerir: glüten, süt

_Etiketler malzemelerden otomatik olarak belirlenir ve hatalı olabilir. Sizin için önemliyse ambalajı kontrol edin._

![Yapay zeka fotoğrafı: Metrdotel Usulü Hindi Göğsü](https://image.fridge.menu/adaptations/72ioxdzs/a29b84becdcef963676f5b63c0d02d1dbd0a6e7fcaac3a05be8d0d2c5ccccecc.jpg)

## Malzemeler

- 4 adet Hindi Göğsü
- 200 ml [Krema](https://fridge.menu/tr/i/cirpma-kremasi)
- 20 g [Porcini Mantarı](https://fridge.menu/tr/i/porcini-mantari) — kurutulmuş
- 30 g [Tereyağı](https://fridge.menu/tr/i/tereyagi)
- 2 yemek kaşığı [Un](https://fridge.menu/tr/i/un)
- 50 ml [Brendi](https://fridge.menu/tr/i/brendi) — veya konyak
- 1 tutam [Tuz](https://fridge.menu/tr/i/tuz) — tada göre

## Yapılışı

1. Önceki akşamdan kurutulmuş porcini mantarlarını sıcak suya batırıp gece boyunca bekletin.
2. Hindi göğsünü tuzlayın ve una bulayın.
3. Tavada tereyağını eritin, hindi göğsünü koyup her iki tarafını hızlıca kızartın.
4. Brendi ekleyip alevlendirin (flambe yapın).
5. Alev söndüğünde göğüsleri bir tabağa alın.
6. Aynı tavaya kremanın dörtte birini ve doğranmış mantarları ekleyin.
7. Göğüsleri tavaya geri koyup sos hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. İç sıcaklık 74°C olmalı. (5 dk)
8. Sıcak servis yapın.

2026-10-08 tarihinde yayınlandı

https://fridge.menu/tr/r/turkey-breast-maitre-dhotel-72ioxdzs

---
Bu tarifi bildir: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=tr&ref=72ioxdzs · Bir sorun mu var? Bize bildirin — hesap gerekmez. Şu adrese yazın: hello@fridge.menu