# Колагенові оболонки для ковбас 2 х 21 мм

Barcode: 5060272211257

Brand: butchers-sundries

Barcode registered in: GS1 UK

## Description

Оболонки з колагену бувають двох видів: малого діаметру (наприклад, свіжі ковбаси, Братвурст тощо) та великого діаметру (наприклад, салямі, Бірвурст тощо). Ключова різниця полягає в товщині стінки оболонки та способі обробки колагену, щоб він витримував певний ступінь навантаження при наповненні та утриманні ваги м'яса. Viscofan також використовує колаген для виготовлення їстівної плівки-обгортки для укутування різних м'ясних продуктів (шинок, рулетів тощо). Оболонки з колагену Viscofan призначені для виробництва професійних ковбас, їх називають HL (Hand link), оскільки вони розраховані на те, щоб дати вам ідеальні ручні ковбаси при крученні. На відміну від натуральних оболонок, оболонки з колагену не потрібно замочувати і вони готові до використання прямо з пакета! Для отримання найкращих результатів із оболонок з колагену, будь ласка, протріть кінці оболонки невеликою кількістю рослинної олії під час використання. Це дозволяє оболонкам бути більш гнучкими та надає професійного блиску готовому виробу!

Photo: https://image.fridge.menu/products/35/35042c4d4fa88fbf3675802a53cd2322.webp

Canonical: https://fridge.menu/uk/p/5060272211257-kolahenovi-obolonky-dlia-kovbas-2-kh-21-mm