# Гелланова гумі F типу (LOW ацил) вищий сорт ВИШУКАНИЙ порошок 100г

Barcode: 5060341113086

Brand: special ingredients

Barcode registered in: GS1 UK

## Description

Наша Желатин Геллан — порошок преміум-якості. Желатин Геллан F — найпопулярніший тип Желатину Геллан з низьким вмістом ацильних груп. Це багатофункціональний агент желування та загущувач, який створює міцні гелі з ідеальною прозорістю. Желатин Геллан F можна також використовувати в менших концентраціях для виготовлення рідких гелів, паст та загущення рідин. Желатин Геллан забезпечує видатне розкриття смаку.

Використовується як вищезоставка альтернатива до Агар-Агару та вегетаріанська заміна Желатину. Основні переваги перед Агар-Агаром — його висока міцність гелю та відмінна стабільність. Також той факт, що він створює гелі з ідеальною прозорістю, які можуть витримувати температуру до 120°C.

Виробляйте теплостійкі гелі та желе.
Створюйте прозорі та міцні гелі, які витримують температуру до 120°C.
Додавайте до фруктового соку для виготовлення теплостійких пюре, які потім можна перетворити на туйлі.
Створюйте рідкі гелі для соусів.
Використовуйте для загущення рідин.

Як використовувати:

Розчиняється у воді, вимагає нагрівання до 100°C.
Желування відбувається, коли розчин Желатину Геллан F нагрівається до 100°C, а потім охолоджується в нерухомих та холодних умовах. Як тільки гель утворюється, він стає теплостійким і може подаватися в гарячих стравах.

Желатин Геллан тип F можна також використовувати в менших концентраціях для виготовлення рідких гелів, паст або загущення рідин та соусів.

Для легкого в'язкого розчину 0,1%-0,5%
Для м'якого гелю 1-1,5%
Для міцного гелю для нарізання 1,5-2%

Гелі Желатину Геллан стабільні в розчинах з рівнем рН від 3,5 до 8,0, що робить його придатним для широкого спектра застосувань.
Желатин Геллан можна комбінувати з різними агентами желування для підвищення міцності та текстури.
Желатин Геллан F можна використовувати окремо або з іншими продуктами. Використання Желатину Геллан F з іншими агентами желування відкриває можливість вибору ширшого спектра міцності та текстури гелів.

Умови зберігання:
Будь ласка, зберігайте в сухих, прохолодних умовах і не під прямим сонячним світлом. Термін придатності 2 роки

Photo: https://image.fridge.menu/products/7d/7d22774705d4b6fe69c5a32b29ee3a47.webp

Canonical: https://fridge.menu/uk/p/5060341113086-hellanova-humi-f-typu-low-atsyl-vyshchyi-sort-vyshukanyi-poroshok-100h