# МОРОЗИВО та стабілізатор поліпшувач 50г

Barcode: 5060341113345

Brand: special ingredients

Barcode registered in: GS1 UK

## Description

Наш стабілізатор для морозива був спеціально розроблений для стабілізації та покращення морозива та молочного льоду. Його можна використовувати для всіх видів препаратів з вмістом жиру від 4 до 14 %. Особливості: Покращує розкриття смаку. Надає гладкої, кремової та тонкої текстури. Покращує консистенцію. Полегшує черпання морозива. Забезпечує опір танню. Запобігає та затримує ріст кристалів льоду під час зберігання. Припиняє усадку готового продукту. Забезпечує відмінне розподілення повітря та стабільне збільшення обсягу. Збільшує термін придатності готового продукту до 24 місяців. Придатний для вегетаріанців. Як використовувати: Дозування: 0,35 - 0,55 % 1) Сухо змішайте стабілізатор з цукром. 2) Розчиніть сухої суміші в молоці або воді при 65°C 3) Додайте всі інші порошки та решту розплавленого жиру 4) Додайте аромат та колір 5) Пастеризуйте та гомогенізуйте 6) Охолодіть до 4°C 7) Збийте та заморозьте 8) Зберігайте при -25°C Додаткова інформація: Добре працює з глюкозою та молочним порошком Умови зберігання: Темні, сухі та прохолодні умови. Термін придатності 2 роки. Інгредієнти: камідь рогачини (E410), жирні кислоти (E471), гуарова камідь (E412), альгінат натрію (E401), агар-агар (E406) Інформація про дієту: Веган, неГМО, без глютену, придатний для халяльної дієти. Країна походження: Італія Упаковано у Великобританії

Canonical: https://fridge.menu/uk/p/5060341113345-morozyvo-ta-stabilizator-polipshuvach-50h