# Морозиво і стабілізатор поліпшувач 250

Barcode: 5060341113369

Brand: special ingredients

Barcode registered in: GS1 UK

## Description

Наш стабілізатор морозива спеціально розроблений для стабілізації та поліпшення морозива та молочного льоду. Його можна використовувати у всіх видах препаратів з вмістом жиру від 4 до 14%. Особливості: Поліпшує виділення смаку. Надає гладку, кремову та тонку текстуру. Поліпшує консистенцію. Робить морозиво легше черпати. Забезпечує стійкість до танення. Запобігає та затримує ріст льодяних кристалів під час зберігання. Зупиняє усадку готового продукту. Забезпечує відмінний розподіл повітря та стабільне переривання. Збільшує термін зберігання готового продукту до 24 місяців. Придатний для вегетаріанців. Як використовувати: Дозування: 0,35 - 0,55% 1) Сухо змішайте стабілізатор із цукром. 2) Розчиніть суху суміш у молоці або воді при 65°C 3) Додайте всі інші порошки та решту розплавленого жиру 4) Додайте ароматизатор і барвник 5) Пастеризуйте та гомогенізуйте 6) Охолоджуйте до 4°C 7) Збивайте і заморожуйте 8) Зберігайте при -25°C Додаткова інформація: Добре працює з декстрозою та молочним порошком Умови зберігання: Темні, сухі та прохолодні умови. Термін придатності 2 роки. Інгредієнти: Камідь рідкої акації (E410), Жирні кислоти (E471), Гуарова камідь (E412), Альгінат натрію (E401), Агар-агар (E406) Дієтична інформація: Веганський, без ГМО, без глютену, придатний для халалю. Країна походження: Італія Упаковано у Великій Британії

Canonical: https://fridge.menu/uk/p/5060341113369-morozyvo-i-stabilizator-polipshuvach-250