# Морозиво і стабілізатор поліпшувач 500

Barcode: 5060341113376

Brand: special ingredients

Barcode registered in: GS1 UK

## Description

Наш стабілізатор для морозива розроблений спеціально для стабілізації та поліпшення морозива та молочного льоду. Його можна використовувати у всіх видах приготування з вмістом жиру від 4 до 14%. Характеристики: Поліпшує розкриття смаку. Надає гладкої, кремової та тонкої текстури. Поліпшує консистенцію. Полегшує зачерпування морозива. Забезпечує стійкість до танення. Запобігає та затримує ріст кристалів льоду під час зберігання. Зупиняє усадку готового продукту. Забезпечує чудовий розподіл повітря та стійке збивання. Збільшує тривалість зберігання готового продукту до 24 місяців. Вегетаріанський продукт. Як використовувати: Дозування: 0,35 – 0,55% 1) Змішайте сухий стабілізатор із цукром. 2) Розчиніть суху суміш у молоці або воді при температурі 65°C 3) Додайте всі інші порошки та решту розплавленого жиру 4) Додайте ароматизатор і барвник 5) Пастеризуйте та гомогенізуйте 6) Охолодьте до 4°C 7) Збийте і заморозьте 8) Зберігайте при -25°C Додаткова інформація: Добре працює з декстрозою та молочним порошком Умови зберігання: Темні, сухі та прохолодні умови. Тривалість зберігання 2 роки. Інгредієнти: Камідь рожкового дерева (E410), Жирні кислоти (E471), Камідь гуару (E412), Альгінат натрію (E401), Агар-агар (E406) Інформація про дієту: Веганський продукт, без ГМО, без глютену, халяльний. Країна походження: Італія

Canonical: https://fridge.menu/uk/p/5060341113376-morozyvo-i-stabilizator-polipshuvach-500