# Цитрат натрію 500 (буферна сіль) Premium Quality

Barcode: 5060341114373

Brand: special ingredients

Barcode registered in: GS1 UK

## Description

Цитрат натрію — це натрієва сіль лимонної кислоти. Як лимонна кислота та інші солі, він має кислий і солонуватий смак. Його зазвичай називають кислою сіллю, буферною сіллю або тринатрієвою цитратом і використовується переважно для ароматизації їжі та напоїв або як консервант. Корисною якістю цитрату натрію є те, що він зменшує кислотність продуктів і рідких розчинів, що дозволяє проводити сферифікацію та зворотну сферифікацію із сильно кислими інгредієнтами. Цитрат натрію також використовується як антиоксидант у харчуванні, а також як комплексоутворювач. Він легко розчиняється і діє миттєво. Високорозчинний порошок. Швидко зменшує кислотність їжі та рідин. Використання при сферифікації та зворотній сферифікації для зниження рівня pH кислих інгредієнтів. Використання як консервант для запобігання потемніння фруктів та овочів. Використання для додання кислого солонуватого смаку до їжі та напоїв. Як використовувати: Легко розчиняється у гарячих або холодних розчинах. Дозування 0,5% – 5% За потребою/смаком. Умови зберігання: Будь ласка, зберігайте в сухих, прохолодних умовах і не під прямим сонячним світлом. Термін зберігання 24 місяці. Інгредієнти: Цитрат натрію E331. Інформація про дієту: Придатна для вегетаріанців, придатна для веганів, не ГМО, без глютену. Країна походження: Італія. Упаковано у Великобританії.

Photo: https://image.fridge.menu/products/ce/ce740a8bfa9042ba7c5f20a8f4dbda8d.webp

Canonical: https://fridge.menu/uk/p/5060341114373-tsytrat-natriiu-500-buferna-sil-premium-quality