Swad гарам масала, 7 унцій

198 g

Штрих-код: 51179901766
Штрих-код зареєстровано: GS1 US

Склад

Склад невідомий — його немає в наших джерелах.

Гарам масала спеціальна. Гарам масала, від гінді гарам, «гаряча» та масала «суміш», є базовою сумішшю молотих спецій, поширеною в індійській та інших південноазійських кухнях. Його використовують окремо або з іншими приправами. Слово гарам відноситься до інтенсивності спецій, а не до гостроти. Гарам масала різка, але не «гаряча» в тому ж сенсі, що й чилі перець. До деяких поширених інгредієнтів входять чорні та білі перцеві зерна, гвоздика, лаврове листя, довгий перець (також відомий як піппалі), чорний кмин (відомий як шахі джира), насіння кмину, кориця, чорна, коричнева та зелена кардамон, мускатний горіх, зірчастий аніс та насіння коріандру. Цілі спеції, які зберігаються набагато довше, можна молоти за потребою за допомогою ступи й товкачика або електричної кавомолки. Коли в стравах використовується комерційно молота гарам масала, її часто додають наприкінці готування, щоб не втратити повний аромат. Цілу гарам масалу, однак, додають на початку до гарячого жиру, масла або гхі для більш гострого смаку.