# Food To Live насіння коріандру цілого

Barcode: 616932055089

Brand: food to live

Barcode registered in: GS1 US

## Description

Коріандр (Coriandrum sativum) також відомий як кінза, китайська петрушка або дханія. Коріандр поширений у південноазійській, південносхідноазійській, близькосхідній, центральноазійській, середземноморській, індійській, техаско-мексиканській, латиноамериканській, португальській, китайській, африканській та скандинавській кухнях. Насіння має лимонний цитрусовий смак при розтиранні завдяки терпенам ліналоол та пінену. Його описують як теплий, горіховий, гострий та апельсиновий за смаком. Насіння коріандру — спеція в гарам масалі та індійських карі, які часто використовують мелені плоди в великих кількостях разом із кмином. Воно діє як загущувач. Прожарене насіння коріандру, зване дхана дал, їдять як закуску. Це основний інгредієнт двох південноіндійських страв: самбару та расаму. Насіння коріандру варять з водою і п'ють як народну медицину від застуди. За межами Азії насіння коріандру використовують для маринування овочів та виготовлення ковбас у Німеччині та Південній Африці. У Росії та Центральній Європі насіння коріандру — це випадковий інгредієнт у житному хлібі як альтернатива тмину. Насіння коріандру використовується в європейській кухні сьогодні, хоча в попередні століття вони були важливішими. Народ зуні адаптував його в свою кухню, змішуючи мелене насіння з перцем чилі та використовуючи його як приправу до м'яса, а листя їдять як салат. Переваги коріандру для здоров'я: Коріандр, як і багато інших спецій, містить антиоксиданти, які можуть затримати або запобігти псуванню продуктів, приправлених цією спецією. Коріандр використовувався як народна медицина для полегшення тривоги та безсоння в Ірані. Насіння коріандру використовується в традиційній індійській медицині як сечогінний засіб шляхом варіння однакових кількостей насіння коріандру та кмину, а потім охолодження та вживання отриманої рідини. В холістичній та традиційній медицині його використовують як вітрогінний засіб та як допоміжний засіб для травлення.

Photo: https://image.fridge.menu/products/e4/e49fa12d0a02df2d5cd67c8c8638eb39.webp

Canonical: https://fridge.menu/uk/p/616932055089-food-to-live-nasinnia-koriandru-tsiloho