# Мигдальний торт

Рецепт від [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/uk/u/martakowal)

Порцій: 8 · Підготовка 20 хв · Приготування 30 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Мигдальний торт](https://image.fridge.menu/posts/jt61m6xk/4ed0f8ae40c7b4bb-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г Марципан — крупнотертий
- 75 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 200 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — кімнатної температури
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 50 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 60 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad) — дрібно нарізаний
- 50 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 80 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — м'яке
- 200 г цукрова пудра
- 50 г [Фундук](https://fridge.menu/uk/i/funduk)

## Кроки

1. Збийте марципан з цукром до однорідності протягом 2–3 хвилин. Додайте нарізане кубиками масло і збивайте ще 3–4 хвилини, поки суміш не стане однорідною та повітряною. (5 хв)
2. Вбивайте по одному яйцю за раз, чекаючи 1 хвилину після кожного яйця, а наприкінці вмішайте борошно протягом 1 хвилини. (5 хв)
3. Викладіть тісто у змащену розбірну форму діаметром 20 см, дно якої вистелене пергаментним папером.
4. Випікайте торт у розігрітій до 175 градусів духовці (режим конвекції) близько 30 хвилин, доки він не стане золотистим. (30 хв)
5. Дайте торту охолонути у формі протягом 10–15 хвилин, перш ніж виймати. (12 хв)
6. Розтопіть шоколад на водяній бані на слабкому вогні протягом 3–4 хвилин, помішуючи, доки він не розтопиться повністю. (4 хв)
7. Зніміть з вогню і вмішайте молоко протягом 1 хвилини. (1 хв)
8. Збийте м'яке масло з цукровою пудрою протягом 3–4 хвилин до пишної повітряної маси, а потім додайте шоколадно-молочну суміш і збийте разом ще 2 хвилини. (6 хв)
9. Розподіліть шоколадну глазур по охолодженому торту рівномірно. (3 хв)
10. Викладіть ядра фундука на гарячу суху сковороду і обсмажте, помішуючи, протягом 3–5 хвилин, доки шкірка не почне відставати. (5 хв)
11. Зніміть фундук з вогню, коли шкірка почне лущитися. Загорніть у чисту тканину і зітріть шкірку з горіхів протягом 1–2 хвилин. (2 хв)
12. За бажанням грубо наріжте фундук перед тим, як посипати охолоджений торт. (2 хв)

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/almond-cake-jt61m6xk

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=jt61m6xk · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu