# Пиріг з мигдалем і смородиною

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 8 · Підготовка 30 хв · Приготування 38 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пиріг з мигдалем і смородиною](https://image.fridge.menu/posts/0jquz7pl/1e1fc6a70f9663b9-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 150 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 185 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 85 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 50 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal)
- 5 ст. л. [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 8 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- [мигдальні пелюстки](https://fridge.menu/uk/i/myhdalni-peliustky) — за смаком
- 100 г Смородинове желе — плюс трохи для прикраси
- за смаком [цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — для посипання

## Кроки

1. Розм'якшуємо вершкове масло за півгодини до приготування до кімнатної температури.
2. Подрібнюємо мигдаль у блендері до стану мигдального борошна.
3. Розбиваємо яйця і відділяємо жовтки від білків.
4. Збиваємо міксером вершкове масло, додаємо жовтки та цукор, збиваємо щонайменше 15 хвилин. (15 хв)
5. В окремій мисці збиваємо білки міксером до густої стійкої піни.
6. До масляного крему додаємо борошно та розпушувач, подрібнений мигдаль, смородину і білки, обережно перемішуємо.
7. Переливаємо тісто у форму діаметром 20 см, змащену маслом і присипану борошном.
8. Посипаємо поверхню мигдальними пелюстками і випікаємо при 180 градусах протягом 35-40 хвилин.
9. Даємо пирогу повністю охолонути, прикрашаємо смородиною та цукровою пудрою.

Опубліковано 2026-05-07 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/almond-currant-pie-0jquz7pl

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=0jquz7pl · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu