# Мигдальний торроне

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Мигдальний торроне](https://image.fridge.menu/posts/mbzi7vdq/6e674d1c41b74aa9-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 600 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal)
- 300 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 200 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 200 г [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- 2 од. [Яєчний білок](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-bilok)
- 1 од. [Ванільний стручок](https://fridge.menu/uk/i/vanilnyi-struchok)
- Вафельні облатки

## Кроки

1. Спочатку підсмажимо мигдаль на деко, застеленому пергаментом, одним шаром. Розігріємо духовку до 150 градусів і підсмажимо мигдаль. (10 хв)
2. У каструльці з'єднаємо воду й цукор, поставимо на вогонь і нагріватимемо сироп до температури 141 градус, потім знімемо з вогню.
3. В іншій каструльці нагріємо мед з ванільним стручком до температури 121 градус, потім знімемо з вогню.
4. У мисці за допомогою міксера збиваємо яєчні білки до густої піни. Одразу додаємо гарячий мед та цукровий сироп і перемішуємо дерев'яною ложкою до однорідності.
5. Коли маса стане однорідною, додаємо підсмажений мигдаль і добре вимішуємо.
6. Форму для кексу вистеляємо облатками. Викладаємо ще м'яку масу торроне й розрівнюємо поверхню. Зверху накриваємо ще одним шаром облаток.
7. Ставимо торроне в холодильник щонайменше на 10 годин, щоб він застиг. (600 хв)
8. Після охолодження перевертаємо форму, виймаємо торроне і нарізаємо на шматочки.

Опубліковано 2026-06-30 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/almond-torrone-mbzi7vdq

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=mbzi7vdq · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu