# Мільфей з мигдальних вафель з рікотою

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Десерти

Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Мільфей з мигдальних вафель з рікотою](https://image.fridge.menu/posts/8yot88nm/0c34e065b483a417-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. [яєчні білки](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-bilok)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 35 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 30 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 35 г [мигдальні пелюстки](https://fridge.menu/uk/i/myhdalni-peliustky)
- 150 г Козяча рікота
- 35 г [цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- [Манго](https://fridge.menu/uk/i/manho)
- [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — тертий
- [М'ята](https://fridge.menu/uk/i/miata)
- [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok)

## Кроки

1. Збийте яєчні білки з цукром.
2. Додайте розтоплене вершкове масло.
3. Просійте борошно і акуратно вмішайте у масу, продовжуючи збивати до однорідності.
4. Застеліть харчовою плівкою невелику жароміцну формочку (кокотницю).
5. На деко, застелене папером для випічки, викладіть невеликі купки тіста на відстані одна від одної, після чого розрівняйте їх у тонкі диски.
6. Посипте диски мигдальними пелюстками і випікайте при температурі 160 градусів приблизно 7 хвилин. (7 хв)
7. Дрібно наріжте кілька листочків м'яти.
8. Змішайте подрібнену м'яту з рікотою з овечого молока, додайте цукрову пудру і перемішайте до однорідного крему.
9. Очистіть манго від шкірки, наріжте кубиками і викладіть на сковороду з невеликою кількістю цукру.
10. Додайте вершкове масло і трохи тертого імбиру, готуйте кілька хвилин, помішуючи.
11. Перекладіть крем з рікоти та м'яти у кондитерський мішок, обережно зніміть вафлі з паперу для випічки.
12. Почніть збирати десерт, чергуючи вафлі з кремом, а потім додайте кубики манго.
13. Прикрасьте десерт какао-порошком і листочками м'яти.

Опубліковано 2025-12-24 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/almond-wafer-ricotta-mille-feuille-8yot88nm

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=8yot88nm · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu