# Аматричана по-новому від Карли

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Аматричана по-новому від Карли](https://image.fridge.menu/posts/q2an0i4v/3e60f76bb5dc09f4-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 2 од. [Цибуля-порей](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia-porei)
- 150 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 200 г Томатна пасата
- [Пластівці чилі](https://fridge.menu/uk/i/plastivtsi-chyli) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- Пекоріно романо — за смаком

## Кроки

1. Розігрійте оливкову олію у сковороді й обсмажте білу частину нарізаної цибулі-порей до м'якості.
2. Додайте нарізаний кубиками гуанчале й обсмажте до рум'яної скоринки; переконайтеся, що м'ясо прогріте до 70°C.
3. Покришіть перець чилі й додайте до сковороди.
4. Влийте томатну пасату й тушкуйте на повільному вогні. (10 хв)
5. Приправте сіллю до смаку.
6. Зваріть спагеті у великій кількості солоної води.

Опубліковано 2026-07-05 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/amatriciana-q2an0i4v

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=q2an0i4v · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu