# Соус аматричана

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Соус аматричана](https://image.fridge.menu/posts/uylsj1bq/83e7f741af35240e-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony) — можна замінити паккері
- 150 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- Пекоріно романо
- [подрібнений гострий перець](https://fridge.menu/uk/i/podribnenyi-hostryi-perets)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 4 од. [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)

## Кроки

1. Обсмажте гуанчале на сковороді до хрусткості, зніміть і обсушіть на паперовому рушнику, тримаючи в теплі.
2. У сотейнику розігрійте оливкову олію з подрібненим перцем чилі, додайте нарізані помідори і тушкуйте.
3. Зваріть пасту у великій кількості підсоленої води до стану аль денте, відцідіть.
4. Перекладіть пасту у сотейник із соусом, обсмажте кілька хвилин з гуанчале та Пекоріно Романо.
5. Подавайте одразу.

Опубліковано 2026-06-25 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/amatriciana-sauce-uylsj1bq

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=uylsj1bq · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu