# Яблучні завитки з корицею

Рецепт від [Hana Novak](https://fridge.menu/uk/u/hananovak)

Порцій: 12 · Підготовка 145 хв · Приготування 17 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Яблучні завитки з корицею](https://image.fridge.menu/posts/k8o5zehc/0c500cdafe2c6fae-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 20 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 200 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko) — кімнатної температури
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 ч. л. [Кардамон](https://fridge.menu/uk/i/kardamon)
- 50 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- ½ ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 60 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- 350 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 80 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 2 од. [Яблуко](https://fridge.menu/uk/i/yabluko) — очищені та нарізані дрібними кубиками
- 30 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 ст. л. [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 1 ч. л. [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia) — збите для змащування
- 1 ч. л. [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)
- 2 ст. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)

## Кроки

1. Для начинки покладіть яблучні кубики, цукор, воду та корицю в каструлю. Доведіть до кипіння.
2. Тушкуйте на слабкому вогні 10 хвилин.
3. Охолодіть компот до повного охолодження і за бажанням збийте занурювальним блендером.
4. Розчиніть дріжджі в мисці з молоком, додайте яйце, кардамон, цукор, сіль, цільнозернове борошно та пшеничне борошно.
5. Замісіть тісто в міксері на середній швидкості протягом 5 хвилин.
6. Додайте вершкове масло дрібними кубиками і замішуйте тісто ще 5-10 хвилин, доки не стане м'яким та еластичним.
7. Дайте тісту піднятися під накривкою 1 годину.
8. Розкачайте тісто в прямокутник і розподіліть начинку по всій поверхні.
9. Складіть одну половину тіста на іншу і наріжте на 12 рівних смужок.
10. Скрутіть кожну смужку у завитки, викладіть на деко, застелене пергаментом, та дайте підійти під накривкою 45 хвилин.
11. Змастіть завитки збитим яйцем і посипте невеликою кількістю коричного цукру.
12. Випікайте в розігрітій духовці при 175 градусах з конвекцією приблизно 15-18 хвилин.
13. Охолодіть завитки трохи на деку, а потім перекладіть на решітку.

Опубліковано 2026-06-21 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/apple-cinnamon-rolls-k8o5zehc

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=k8o5zehc · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu