# Яблучна крострата

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 6 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Яблучна крострата](https://image.fridge.menu/posts/446igpwc/d37de3abf4630500-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 150 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 75 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1/2 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 2 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 90 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — холодне
- 150 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 130 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 110 г [Мигдальне борошно](https://fridge.menu/uk/i/myhdalne-boroshno)
- 50 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 450 г [Яблуко](https://fridge.menu/uk/i/yabluko)
- [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — за смаком

## Кроки

1. На робочій поверхні насипаємо борошно гіркою, роблячи в центрі заглиблення, викладаємо цукор, лимонну цедру, щіпку солі та яєчні жовтки, швидко перетираємо.
2. Додаємо холодне вершкове масло і енергійно замішуємо тісто до утворення гладкої кульки.
3. Загортаємо тісто в харчову плівку і залишаємо відпочивати в холодильнику. (40 хв)
4. Розкачуємо тісто качалкою до товщини 4-5 мм і перекладаємо на змащену маслом форму, притискаючи до країв.
5. Проколюємо поверхню тіста виделкою і ставимо в холодильник.
6. У мисці з'єднуємо вершкове масло і цукор, збиваємо міксером, додаємо яйця по одному.
7. Додаємо мигдальне борошно і просіяне борошно, ретельно вимішуємо.
8. Перекладаємо крем у кондитерський мішок і розподіляємо по основі.
9. Яблука очищаємо від шкірки, нарізаємо тонкими скибочками і викладаємо на крем.
10. Посипаємо цукровою пудрою і випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці з конвекцією. (45 хв)

Опубліковано 2026-08-27 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/apple-crostata-446igpwc

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=446igpwc · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu