# Яблучний пиріг з марципаном

Рецепт від [Tomás Herrera](https://fridge.menu/uk/u/tomasherrera)

Порцій: 6 · Підготовка 30 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Яблучний пиріг з марципаном](https://image.fridge.menu/posts/d6zsp3mi/cccf73d6d7bb74e2-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Яблуко](https://fridge.menu/uk/i/yabluko) — нарізані тонкими скибками
- 30 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor) — для посипання

### Тісто для пирога

- 240 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 50 г [цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 120 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia) — збите
- [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda) — за потреби

### Марципанова начинка

- 200 г [Марципан](https://fridge.menu/uk/i/martsypan) — грубо натертий
- 125 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — кімнатної температури
- 50 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 40 г [мигдальне борошно](https://fridge.menu/uk/i/myhdalne-boroshno)
- 1 ч. л. [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)

## Кроки

1. У кухонному комбайні змішайте пшеничне борошно, цукрову пудру, сіль і вершкове масло до однорідності.
2. Зберіть тісто в миску, додавши збите яйце та трохи холодної води за потреби.
3. Розкачайте тісто між двома аркушами паперу для випічки.
4. Поставте тісто в холодильник на 30 хвилин. (30 хв)
5. Змастіть форму для пирога діаметром 24 см і викладіть у неї тісто, акуратно притиснувши по краях.
6. Обріжте надлишки тісто, проколіть основу виделкою, накрийте папером для випічки та насипте сушену квасолю або кульки для сліпого випікання.
7. Випікайте основу у розігрітій до 175 градусів духовці з конвекцією близько 15 хвилин. (15 хв)
8. Дістаньте основу, зніміть папір і видаліть квасолю.
9. Збийте марципан, вершкове масло й цукор до однорідності.
10. По одному вбийте яйця, змішайте мигдальне борошно з корицею і вмішайте у марципанову масу.
11. Розподіліть марципанову масу по пропеченій основі пирога.
12. Акуратно викладіть скибки яблук у красивий візерунок, трохи втиснувши їх у начинку.
13. Посипте цукром і випікайте пиріг у розігрітій до 175 градусів духовці з конвекцією 30-35 хвилин, доки марципанова начинка не стане щільною. (33 хв)
14. Подавайте яблучний пиріг зі сметаною, ванільним морозивом або збитими вершками.

Опубліковано 2026-03-18 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/apple-pie-with-marzipan-d6zsp3mi

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=d6zsp3mi · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu