# Яблучний штрудель із пісочного тіста

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Підготовка 35 хв · Приготування 33 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Яблучний штрудель із пісочного тіста](https://image.fridge.menu/posts/8rfafjg1/d239c5f68b366d0d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 125 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — розм'якшене
- 125 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 ст. л. [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 8 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — щіпка
- 500 г [Яблуко](https://fridge.menu/uk/i/yabluko)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 50 г [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari)
- 50 г [Родзинки](https://fridge.menu/uk/i/rodzynky)
- 30 г [Кедровий горіх](https://fridge.menu/uk/i/kedrovyi-horikh)
- [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia) — за смаком
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- 1 ст. л. [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — за смаком

## Кроки

1. Виймаємо вершкове масло з холодильника за 30 хвилин і заливаємо родзинки водою, щоб вони набрякли. (30 хв)
2. У мисці нарізаємо масло кубиками, додаємо борошно та розпушувач і розтираємо руками до піщанистої текстури.
3. Додаємо яйце, цедру лимона, цукор, молоко та щіпку солі і вимішуємо до гладкого й щільного тіста.
4. Формуємо кульку, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник відпочивати щонайменше 30 хвилин. (30 хв)
5. Готуємо начинку: чистимо та нарізаємо яблука, додаємо цукор, відціджені родзинки, панірувальні сухарі, корицю, кедровий горіх і цедру лимона. Перемішуємо.
6. Розкочуємо тісто на пергаменті до прямокутника приблизно 38х26 см і завтовшки кілька міліметрів.
7. Рівномірно розкладаємо начинку по центру і загортаємо бічні краї тіста, щоб закрити начинку.
8. Загортаємо торці, щільно притискаючи краї, щоб запечатати штрудель.
9. Розігріваємо духовку до 180 градусів.
10. Змащуємо штрудель збовтаним яйцем з молоком і випікаємо приблизно 30-35 хвилин. (32 хв)
11. Виймаємо штрудель з духовки і залишаємо охолонути до кімнатної температури.
12. Перед подачею рясно присипаємо цукровою пудрою.

Опубліковано 2026-05-16 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/apple-strudel-8rfafjg1

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=8rfafjg1 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu