# Яблучний штрудель

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 6 · Приготування 60 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Яблучний штрудель](https://image.fridge.menu/posts/e2k5jvew/a60f964138ebb173-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 160 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 40 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 5 од. [Яблуко](https://fridge.menu/uk/i/yabluko)
- 40 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 50 г [Родзинки](https://fridge.menu/uk/i/rodzynky)
- 40 г [Кедровий горіх](https://fridge.menu/uk/i/kedrovyi-horikh)
- 1 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 40 мл [Ром](https://fridge.menu/uk/i/rom)
- щіпка [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)
- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 50 г [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari)
- за смаком [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)

## Кроки

1. Яблука очистіть від шкірки, наріжте невеликими кубиками й складіть у миску з родзинками, ромом, лимонною цедрою, цукром і корицею.
2. Перемішайте яблучну суміш і залиште на 30 хвилин. (30 хв)
3. Кедрові горіхи підсмажте на сухій сковороді, дайте охолонути і додайте до яблучної начинки.
4. У мисці змішайте борошно з яйцем, водою, оливковою олією і сіллю. Швидко замісіть до однорідного гладкого тіста.
5. Перекладіть тісто на папір для випічки, розкачайте скалкою в дуже тонкий прямокутний пласт.
6. Змастіть пласт розтопленим вершковим маслом і присипте панірувальними сухарями.
7. Викладіть яблучну начинку рівномірно, залишивши кілька сантиметрів вільного краю з кожного боку.
8. Загорніть кожен край тіста всередину та скрутіть пласт у рулет з короткого боку.
9. Перекладіть штрудель на застелений папером лист, змастіть вершковим маслом і випікайте при 180°C 30 хвилин. (30 хв)
10. Продовжте випікання при 170°C ще 25-30 хвилин. (27 хв)
11. Дайте штруделю охолонути щонайменше 3 години, потім прикрасіть цукровою пудрою і нарізайте на шматочки. (180 хв)

Опубліковано 2025-12-05 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/apple-strudel-e2k5jvew

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=e2k5jvew · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu