# Пиріг з абрикосами і рікотою

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 6 · Підготовка 10 хв · Приготування 40 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пиріг з абрикосами і рікотою](https://image.fridge.menu/posts/j7z0xhf4/3b5bd257287fe4c0-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 250 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota) — просіяна
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 150 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 16 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 4 од. [Абрикос](https://fridge.menu/uk/i/abrykos)
- [цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — за смаком

## Кроки

1. Абрикоси ретельно миємо під проточною водою, після чого нарізаємо тонкими скибочками для рівномірного пропікання.
2. У миску розбиваємо яйця, додаємо цукор і міксером збиваємо до пишної та повітряної маси.
3. Додаємо просіяну рікоту і перемішуємо, щоб інгредієнти з'єдналися в однорідну масу.
4. Поступово додаємо борошно невеликими порціями, уникаючи утворення грудочок.
5. Всипаємо розпушувач і перемішуємо лопаткою рухами знизу вгору.
6. Розігріваємо духовку до 180 градусів (170 з конвекцією).
7. Форму діаметром 24 см змащуємо маслом і присипаємо борошном.
8. Виливаємо тісто у форму і викладаємо нарізані скибочки абрикосів у вигляді променів.
9. Випікаємо пиріг близько 40 хвилин, доки поверхня не стане злегка золотистою. (40 хв)
10. Даємо пирогу охолонути приблизно 30 хвилин. (30 хв)
11. За бажанням посипаємо цукровою пудрою і подаємо.

Опубліковано 2026-05-02 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/apricot-ricotta-pie-j7z0xhf4

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=j7z0xhf4 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu