# Пісочний пирог з абрикосами

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Підготовка 40 хв · Приготування 25 хв · Випічка

![Фото від ШІ: Пісочний пирог з абрикосами](https://image.fridge.menu/posts/o1a5xfe0/f6cdcad6c1751cff-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 180 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — нарізане шматочками
- 150 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 4 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- цедра лимона — з 1/2 лимона, не оброблена воском
- 450 г [Абрикос](https://fridge.menu/uk/i/abrykos) — свіжі, нарізані часточками
- 300 г абрикосовий джем — плюс трохи для змащування

## Кроки

1. Висипаємо борошно гіркою, робимо заглиблення, додаємо цукор, нарізане вершкове масло, яєчні жовтки, сіль і лимонну цедру.
2. З'єднуємо всі інгредієнти і вимішуємо тісто до м'якого, щільного стану.
3. Загортаємо тісто в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 30–40 хвилин. (35 хв)
4. Розкочуємо тісто на присипаній борошном поверхні до товщини 5–6 мм.
5. Викладаємо тісто у змащену форму діаметром 22–24 см, розправляємо, обрізаємо зайве й проколюємо виделкою.
6. Ставимо форму в холодильник на 20–30 хвилин. (25 хв)
7. Випікаємо в розігрітій духовці при 170 °C з конвекцією 20–25 хвилин (або 25–30 хвилин при 180 °C у звичайному режимі). (25 хв)
8. Даємо коржу повністю охолонути, потім перекладаємо на блюдо.
9. Розподіляємо абрикосовий джем по основі, викладаємо нарізані абрикоси, змащуємо джемом для блиску.

Опубліковано 2026-05-08 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/apricot-shortbread-pie-o1a5xfe0

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=o1a5xfe0 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu