# Штрудель з абрикосами

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 8 · Підготовка 30 хв · Приготування 45 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Штрудель з абрикосами](https://image.fridge.menu/posts/qhsxcot6/a04dce07114ab2ad-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 700 г [Абрикос](https://fridge.menu/uk/i/abrykos)
- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 150 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 100 г [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari)
- 50 г [мигдальні пелюстки](https://fridge.menu/uk/i/myhdalni-peliustky)
- 30 мл [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1/2 од. [лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 1/2 од. [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik)
- [М'ята](https://fridge.menu/uk/i/miata) — за смаком
- 1 ч. л. [Харчова сода](https://fridge.menu/uk/i/kharchova-soda)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- за смаком [цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — для посипання

## Кроки

1. У великій мисці з'єднайте борошно та харчову соду, зробіть заглиблення в центрі, влийте оливкову олію та білок яйця. Замісіть тісто.
2. Накрийте тісто рушником і залиште відпочивати. (30 хв)
3. Помийте абрикоси, видаліть кісточки, наріжте шматочками. Додайте цедру лимона, сік, цукор та м'яту. Дайте помаринуватися.
4. Розтопіть вершкове масло на сковороді, додайте панірувальні сухарі і обсмажте до золотистого кольору.
5. Розкачайте тісто на поверхні з пергаментом у тонкий прямокутний пласт.
6. Посипте тісто обсмаженими сухарями, викладіть замариновані абрикоси по центру, додайте мигдальні пелюстки.
7. Згорніть штрудель, з'єднавши довгі краї тіста.
8. Змастіть поверхню жовтком яйця.
9. Випікайте за температури 180 градусів. (45 хв)
10. Подавайте охолодженим, притрусивши цукровою пудрою, або з морозивом.

Опубліковано 2026-01-09 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/apricot-strudel-qhsxcot6

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=qhsxcot6 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu