# Абрикоси у сиропі

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 8 · Приготування 40 хв · Десерти

Веганське

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Абрикоси у сиропі](https://image.fridge.menu/posts/yn0tklhe/26eeb2099a49dfd2-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг [Абрикос](https://fridge.menu/uk/i/abrykos)
- 2 л [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 500 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — бажано вирощений органічно

## Кроки

1. Вимийте та простерилізуйте банки, прокип'ятивши їх у каструлі з водою разом із кришками протягом 30 хвилин. (30 хв)
2. Зніміть цедру з лимона, вичавіть сік і перелийте в склянку.
3. Ретельно вимийте абрикоси, розріжте їх навпіл, видаліть кісточки і покладіть у миску з 1 л води та лимонним соком.
4. У каструлю висипте цукор, покладіть цедру лимона і влийте літр води.
5. Розчиніть цукор на повільному вогні, вийміть цедру і додайте відцідені абрикоси.
6. Доведіть до кипіння і варіть не менше 5 хвилин, помішуючи, не ламаючи шматочки. (5 хв)
7. Відцідіть абрикоси, залишивши сироп на вогні, і дайте йому покипіти на повільному вогні протягом 10 хвилин. (10 хв)
8. Розкладіть охолоджені фрукти по банках, не наповнюючи їх до самого краю.
9. Залийте теплим сиропом, похитуючи банки для видалення повітряних бульбашок.
10. Повністю накрийте абрикоси сиропом, стежачи за його рівнем від краю банки.
11. Закрийте банки кришками і дайте їм охолонути догори дном.
12. Проведіть повторну стерилізацію, прокип'ятивши банки у каструлі з водою протягом приблизно 20 хвилин. (20 хв)

Опубліковано 2026-06-23 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/apricots-in-syrup-yn0tklhe

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=yn0tklhe · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu