# Полента по-апулійськи

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 2 · Приготування 25 хв · Гарніри

![Фото від ШІ: Полента по-апулійськи](https://image.fridge.menu/posts/q6i845y3/916cf40056a6931d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 700 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 1 од. [Бульйонний кубик](https://fridge.menu/uk/i/bulionnyi-kubyk)
- 250 г [Кукурудзяна крупа](https://fridge.menu/uk/i/kukurudziana-krupa)
- 50 г [Чорні оливки без кісточок](https://fridge.menu/uk/i/chorni-olyvky-bez-kistochok)
- 50 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 1 од. [Фенхель](https://fridge.menu/uk/i/fenkhel) — верхні листочки
- 0,5 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 2 од. [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- за смаком [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження

## Кроки

1. У каструлю налити приблизно 1 столову ложку олії та додати дрібно нарізану цибулю.
2. Додати копчену панчетту, подрібнені чорні оливки без кісточок і подрібнені листочки фенхелю.
3. Коли суміш почне підсмажуватися, додати картоплю, нарізану дрібними кубиками.
4. Влити воду, додати овочевий бульйонний кубик, накрити кришкою і варити на сильному вогні. (15 хв)
5. Вимкнути вогонь і невеликими порціями всипати швидку поленту, постійно помішуючи.
6. Поленту подавати одразу або запекти у формі для запікання під грилем до рум'яної скоринки.
7. За бажання перекласти у форму і залишити на ніч у холодильнику, перед подачею нарізати та обсмажити на грилі.

Опубліковано 2026-05-12 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/apulian-polenta-q6i845y3

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=q6i845y3 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu