# Карнавальні аранчіні

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Карнавальні аранчіні](https://image.fridge.menu/posts/ivlqltv6/8837b5db7a79159b-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 10 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 120 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 60 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor) — для тіста
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 30 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 8 г [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor) — для посипання
- 2 од. [Апельсинова цедра](https://fridge.menu/uk/i/apelsynova-tsedra)
- [Арахісова олія](https://fridge.menu/uk/i/arakhisova-oliia) — за потреби

## Кроки

1. У миску насипте борошно, додайте яйце та дріжджі, розчинені в молоці, цукор (60 г), вершкове масло та сіль. Вимішуйте енергійно до гладкої маси.
2. Сформуйте кулю, покладіть у миску й залишіть підходити, доки об'єм не збільшиться вдвічі. (240 хв)
3. Викладіть тісто на стіл і розкачайте у прямокутник.
4. Рівномірно розподіліть апельсинову цедру та цукор (100 г) по поверхні тіста.
5. Згорніть тісто рулетом, починаючи з довшого краю.
6. За допомогою кулінарної нитки перехрестіть кінці та наріжте рулет на кружальця.
7. Викладіть кружальця на лист з пекарським папером, накрийте рушником і дайте підійти 45 хвилин. (45 хв)
8. Розігрійте арахісову олію до 170 градусів і обсмажуйте аранчіні, перевертаючи для рівномірного золотистого кольору.
9. Викладіть на папір для вбирання жиру, потім на решітку.
10. Подавайте теплими або за кімнатної температури.

Опубліковано 2026-07-07 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/arancini-ivlqltv6

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ivlqltv6 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu