# Фрітата з артишоками

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 2 · Інше

Вегетаріанське · Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Фрітата з артишоками](https://image.fridge.menu/posts/i93aziog/14a92bfb1c663d5d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 7 од. [Артишок](https://fridge.menu/uk/i/artyshok)
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за смаком, опціонально

## Кроки

1. Миємо артишоки, знімаємо жорсткі листки, обрізаємо кінчики, розрізаємо на чотири частини, видаляємо ворсинки всередині й нарізаємо тонкими скибочками.
2. Занурюємо скибочки артишоків у воду із соком лимона й залишаємо на 5 хвилин, потім зливаємо воду. (5 хв)
3. Наливаємо три столові ложки оливкової олії у сковороду, розігріваємо, додаємо артишоки і обсмажуємо на сильному вогні під кришкою.
4. Солимо, перемішуємо й даємо охолонути.
5. Розбиваємо яйця в миску, солимо, збиваємо виделкою, додаємо артишоки й пармезан (якщо використовується).
6. Наливаємо одну столову ложку оливкової олії у сковороду і вмикаємо слабкий вогонь.
7. Виливаємо яєчну суміш і готуємо під кришкою на повільному вогні, доки фрітата не пропечеться всередину. (10 хв)
8. Перевертаємо фрітату, щоб пропеклася з обох боків, і подаємо одразу.

Опубліковано 2026-06-20 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/artichoke-frittata-i93aziog

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=i93aziog · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu