# Кіш з артишоками, картоплею та страккіно

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 25 хв · Інше

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Кіш з артишоками, картоплею та страккіно](https://image.fridge.menu/posts/mexr3hex/eaf703ec28b1e8ea-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 450 г [Артишок](https://fridge.menu/uk/i/artyshok)
- 1 од. [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia) — велика
- 2 од. [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 1 пучок [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 80 г Страккіно
- 2 ст. л. [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 200 мл [Жирні вершки](https://fridge.menu/uk/i/zhyrni-vershky)
- 1 од. [Листкове тісто бездріжджове](https://fridge.menu/uk/i/lystkove-tisto-bezdrizhdzhove) — рулет
- [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari) — за смаком

## Кроки

1. На сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити артишоки з картоплею, часником та петрушкою.
2. Додати воду, щоб покрила овочі, і тушкувати на слабкому вогні. (10 хв)
3. Розкласти листкове тісто у форму для пирога.
4. Проколоти денце виделкою і посипати панірувальними сухарями.
5. Викласти тушковані артишоки з картоплею та нарізаний страккіно.
6. В окремій мисці збити яйця з вершками, грана падано, сіллю, чорним перцем і петрушкою.
7. Залити сумішшю овочі та підрівняти краї тіста.
8. Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці до золотистої скоринки. (25 хв)

Опубліковано 2025-10-21 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/artichoke-potato-quiche-mexr3hex

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=mexr3hex · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu