# Артишоки з рікотою

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 1 · Закуски

Вегетаріанське · Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Артишоки з рікотою](https://image.fridge.menu/posts/uznsdfuf/e043ad1d4cbcb726-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 8 од. Артишок
- 200 г Рікота
- 3 од. Яйця
- 3 ст. л. Пармезан
- 1/2 од. Лимон
- 1 од. Шалот
- Сіль — за смаком
- Оливкова олія — за смаком

## Кроки

1. Вийняти осердя артишоків, вирівняти денця і відварити у високій каструлі в овочевому бульйоні з лимонним соком
2. Обсмажити шалот до м'якості та з'єднати з рікотою, яйцями і Грана Падано
3. Нафарширувати артишоки готовою начинкою, посолити за смаком, скропити олією
4. Запекти в розігрітій до 200 градусів духовці (15 хв)

Опубліковано 2026-03-20 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/artichokes-with-ricotta-uznsdfuf

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=uznsdfuf · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu