# Азійський салат з локшиною та курячими фрикадельками

Рецепт від [Lucas Moreau](https://fridge.menu/uk/u/lucasmoreau)

Порцій: 4 · Підготовка 20 хв · Приготування 45 хв · Салати

![Фото від ШІ: Азійський салат з локшиною та курячими фрикадельками](https://image.fridge.menu/posts/yxjf35h5/6aa9948c1a85d714-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Курячий фарш](https://fridge.menu/uk/i/kuriachyi-farsh)
- 2 од. [Зелена цибуля](https://fridge.menu/uk/i/zelena-tsybulia) — дрібно нарізана
- 1 жменя [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr) — дрібно нарізана
- 1 ст. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — дрібно натертий
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — подріблені
- ½ ч. л. червоний чилі — дрібно нарізаний
- 1 ст. л. коричневий цукор
- 1 ст. л. [Соєвий соус](https://fridge.menu/uk/i/soievyi-sous)
- ½ ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- ½ ч. л. [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 1 ст. л. [Рибний соус](https://fridge.menu/uk/i/rybnyi-sous)
- 2 ст. л. [Кунжутна олія](https://fridge.menu/uk/i/kunzhutna-oliia)
- 2 ч. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно натертий
- 1 ч. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — дрібно натертий
- ½ од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — сік та дрібно натерта цедра
- 200 г Локшина рамен
- ½ качана [Капуста](https://fridge.menu/uk/i/kapusta) — тонко нашаткована
- 3 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — нарізана соломкою
- 1 од. червоний чилі — нарізаний тонкими кільцями
- 25 г [Кунжут](https://fridge.menu/uk/i/kunzhut) — підсмажене
- 25 г [Арахіс](https://fridge.menu/uk/i/arakhis) — грубо нарізаний
- 3 од. [Зелена цибуля](https://fridge.menu/uk/i/zelena-tsybulia) — дрібно нарізана для посипання
- 1 од. [Лайм](https://fridge.menu/uk/i/laim) — сік з нього

## Кроки

1. Приготуйте фарш з курячого фаршу, зеленої цибулі, коріандру, імбиру, часнику, червоного перцю, солі й чорного перцю.
2. Сформуйте з фаршу невеликі кульки та обсмажте їх на сковороді в олії 7-8 хвилин, часто перевертаючи, щоб вони стали рівномірно круглими.
3. Перевірте, чи кульки повністю просмажилися, додайте на сковороду коричневий цукор і соєвий соус та швидко перемішайте з фрикадельками.
4. Наштрикніть курячі кульки на невеликі шпажки.
5. Для дресингу змішайте всі інгредієнти та приправте до смаку.
6. Зваріть локшину рамен за інструкцією на упаковці.
7. У великій мисці перемішайте капусту з дресингом і злегка пом'ніть, щоб капуста трохи осіла.
8. Додайте моркву, зварену локшину та половину червоного перцю, кунжуту, арахісу й зеленої цибулі, перемішайте та розкладіть по тарілках.
9. Подавайте з курячими кульками на шпажках, посипавши салат рештою червоного перцю, кунжуту, арахісу та зеленої цибулі.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/asian-noodle-salad-with-chicken-meatballs-yxjf35h5

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=yxjf35h5 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu