# Різотто зі спаржею і горгонзолою

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 40 хв · Паста

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Різотто зі спаржею і горгонзолою](https://image.fridge.menu/posts/8qqat07c/d53feeb42cc44887-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г [рис для різото](https://fridge.menu/uk/i/rys-dlia-ryzoto)
- 1 л [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 100 г [Горгондзола дольче](https://fridge.menu/uk/i/horhonzola-dolche)
- 1 ст. л. [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 300 г [Спаржа](https://fridge.menu/uk/i/sparzha)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 1 ч. л. [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)
- 0.5 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- за смаком [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- за смаком [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Спаржу нарізати шматочками, прибравши тверду частину стебла, і відварити в підсоленому окропі.
2. У сковороді розігріти 2 ст. л. оливкової олії й обсмажити подрібнену цибулю.
3. Додати рис і злегка підсмажити його, влити вино і дати йому повністю випаруватися.
4. Варити різотто, поступово підливаючи бульйон.
5. За 5 хвилин до готовності додати шматочки й верхівки спаржі. (5 хв)
6. Посолити, поперчити і додати петрушку.
7. Заправити горгонзолою дольче та пармезаном, добре перемішати до кремової консистенції і подавати.

Опубліковано 2025-11-25 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/asparagus-gorgonzola-risotto-8qqat07c

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=8qqat07c · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu