# Паста зі спаржею та моцарелою

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 20 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Паста зі спаржею та моцарелою](https://image.fridge.menu/posts/57hyp0rs/6aaee4410a3c333e-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 500 г [Спаржа](https://fridge.menu/uk/i/sparzha)
- 250 г [Моцарела](https://fridge.menu/uk/i/motsarela)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- щіпка [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за бажанням

## Кроки

1. Вимиємо спаржу, видалимо тверду нижню частину. Відваримо на парі кілька хвилин, потім наріжемо на шматочки по два сантиметри, залишивши голівки цілими.
2. Почистимо цибулю та дрібно наріжемо. Розігріємо оливкову олію на сковороді та додамо цибулю.
3. Коли цибуля стане золотистою, додамо спаржу та петрушку. Додамо сіль і перець, перемішаємо кілька хвилин.
4. Наріжемо моцарелу дрібними кубиками.
5. Наберемо велику каструлю води, поставимо на сильний вогонь. Додамо грубу сіль та зачекаємо закипання.
6. Закинемо макарони і зваримо на кілька хвилин менше вказаного часу, щоб вони залишилися аль денте.
7. Обсмажимо макарони разом із соусом на сковороді та додамо ще жменю петрушки.
8. Перед подачею додамо кубики моцарели, щоб вона встигла розтягнутися.
9. За бажанням натрімо пармезан.

Опубліковано 2025-11-29 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/asparagus-mozzarella-pasta-57hyp0rs

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=57hyp0rs · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu