# Плюмкейк зі спаржею

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 6 · Приготування 60 хв · Випічка

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Плюмкейк зі спаржею](https://image.fridge.menu/posts/62yis9lv/367c296e6098b79f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 6 од. [Спаржа](https://fridge.menu/uk/i/sparzha)
- 200 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 100 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 100 г Козяча рікота
- 35 г [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 40 г [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 16 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Розігріваємо духовку до 180 градусів у режимі верхнього й нижнього нагріву
2. Миємо спаржу, видаляємо тверду частину стебла і відварюємо цілими стеблами в підсоленій воді
3. Чекаємо, поки спаржа стане м'якою, зливаємо воду і залишаємо охолонути (10 хв)
4. Збиваємо яйця міксером, доки маса не стане світлою і пінистою
5. Додаємо молоко, щіпку солі і чорний перець
6. Поступово додаємо просіяне борошно, щоб не утворилися грудочки
7. Продовжуємо збивати тісто міксером, доки воно не стане гладким
8. Додаємо вершки та оливкову олію
9. Додаємо просіяний розпушувач для солоної випічки і перемішуємо
10. Нарізаємо спаржу дрібними шматочками, додаємо до тіста разом із козячим сиром, нарізаним кубиками
11. Застеляємо форму папером для випічки або змащуємо маслом
12. Виливаємо тісто у форму і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку
13. Випікаємо плюмкейк приблизно 45 хвилин, перевіряємо готовність дерев'яною паличкою
14. Виймаємо з духовки і даємо трохи остигнути перед вийманням з форми

Опубліковано 2026-09-03 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/asparagus-plum-cake-62yis9lv

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=62yis9lv · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu