# Різото зі спаржею кремове

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Різото зі спаржею кремове](https://image.fridge.menu/posts/qauoujsz/0655777d236641e2-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 320 г [Рис для ризото](https://fridge.menu/uk/i/rys-dlia-ryzoto)
- 120 г [Спаржа](https://fridge.menu/uk/i/sparzha)
- 40 г [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 70 г [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 60 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 40 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)

## Кроки

1. Підготуємо спаржу: відріжемо тверду частину стебла, ретельно промиємо і наріжемо навскоси, залишивши верхівки цілими.
2. Обсмажимо на оливковій олії дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору.
3. Додамо рис і спаржу, обсмажуючи все разом. (4 хв)
4. Влиємо біле вино і даємо йому випаруватися.
5. Додаємо по ковшику овочевого бульйону, постійно помішуючи, до завершення готування рису.
6. Додамо сіль за смаком.
7. Домішаємо пармезан і вершкове масло, вимішуючи кілька хвилин. (3 хв)
8. Подаємо різото, прикрасивши верхівками спаржі та присипавши чорним перцем.

Опубліковано 2026-06-21 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/asparagus-risotto-qauoujsz

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=qauoujsz · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu