# Салат з маленьких восьминогів

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 50 хв · Салати

![Фото від ШІ: Салат з маленьких восьминогів](https://image.fridge.menu/posts/gfz5b87f/3b9ae24c371dc05a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 3 од. [восьминіг](https://fridge.menu/uk/i/vosmynih)
- 1 од. [Лавровий лист](https://fridge.menu/uk/i/lavrovyi-lyst)
- 1 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- мариновані овочі асорті — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Білий перець](https://fridge.menu/uk/i/bilyi-perets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [яблучний оцет](https://fridge.menu/uk/i/yabluchnyi-otset) — за смаком
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — свіжа подрібнена

## Кроки

1. Довести воду до кипіння в каструлі.
2. Опустити у воду восьминогів, біле вино та лавровий лист.
3. Зменшити вогонь, накрити кришкою і варити більше 30 хвилин, доки восьминоги не стануть м'якими. (30 хв)
4. Відкинути восьминогів на друшляк і дати повністю охолонути, за бажанням зняти шкірку.
5. Нарізати охололих восьминогів і мариновані овочі невеликими шматочками та скласти в миску.
6. В окремій мисочці збити оливкову олію, яблучний оцет, щіпку солі та мелений білий перець до однорідної заправки.
7. Полити салат заправкою і посипати свіжою подрібненою петрушкою.

Опубліковано 2026-09-08 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/baby-octopus-salad-gfz5b87f

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=gfz5b87f · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu