# Баккала з пюре та артишоками

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Риба

Містить: молоко, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Баккала з пюре та артишоками](https://image.fridge.menu/posts/frap07qi/7545c731d8d3a6dc-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. [Тріска](https://fridge.menu/uk/i/triska) — вимочена солона
- 4 од. [Артишок](https://fridge.menu/uk/i/artyshok)
- 400 г [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 1/2 склянка [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Очищаємо картоплю, розрізаємо на шматки і кладемо в підсолену киплячу воду.
2. У невеликій каструльці на слабкому вогні підігріваємо молоко, а артишоки нарізаємо тонкими скибочками.
3. На сковороді розігріваємо оливкову олію, додаємо артишоки та часник і тушкуємо. (8 хв)
4. Солимо, додаємо петрушку, накриваємо кришкою і залишаємо в теплі.
5. Готуємо пюре: кладемо вершкове масло та розім'яту картоплю, перемішуємо, підливаючи молоко, і солимо за смаком.
6. Викладаємо тріску на пергамент, поливаємо оливковою олією і запікаємо в духовці за 180-190 °C.
7. Подаємо тріску з картопляним пюре та тушкованими артишоками.

Опубліковано 2026-05-20 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/baccala-with-mashed-potatoes-and-artichokes-frap07qi

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=frap07qi · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu