# Беконові рулетики в картопляній запіканці з овочами

Рецепт від [Giulia Bellandi](https://fridge.menu/uk/u/giuliabella)

Порцій: 4 · Підготовка 30 хв · Приготування 30 хв · М'ясо

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Беконові рулетики в картопляній запіканці з овочами](https://image.fridge.menu/posts/133irqbo/ade4f7896d1262fa-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia) — тонко нарізана
- 2 од. [Цибуля-порей](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia-porei) — тонко нарізана
- 30 г [в'ялені томати](https://fridge.menu/uk/i/vialeni-tomaty) — дрібно нарізані
- 200 г [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok) — грубо натертий
- 1 ч. л. [сушений розмарин](https://fridge.menu/uk/i/sushenyi-rozmaryn)
- 80 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat)
- 100 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 100 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для змащення форми
- ½ жменя [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano) — або листова петрушка

### Для беконових рулетиків

- 400 г [Свинячий фарш](https://fridge.menu/uk/i/svyniachyi-farsh)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 20 г [в'ялені томати](https://fridge.menu/uk/i/vialeni-tomaty) — дрібно нарізані
- 1 ч. л. [Сушений чебрець](https://fridge.menu/uk/i/sushenyi-chebrets)
- 50 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 25 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 70 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon) — нарізаний скибками
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)

## Кроки

1. Обсмажте цибулю-порей на сковороді з олією, доки вона трохи не розм'якне, не змінюючи колір.
2. Додайте в'ялені томати, кабачок, розмарин, шпинат, овочевий бульйон і вершки для збивання та добре перемішайте.
3. Дайте потушкуватися 5 хвилин і приправте сіллю та чорним перцем.
4. Викладайте шарами картоплю та тонкий шар овочево-вершкової суміші у змащену жаростійку форму.
5. Випікайте у розігрітій духовці з конвекцією при 180°C близько 25 хвилин.
6. Для беконових рулетиків: перемішайте у мисці свинячий фарш, цибулю, в'ялені томати, чебрець, яйце, вершки для збивання, борошно, сіль і перець.
7. Розділіть фарш на менші порції й сформуйте невеликі видовгасті котлетки — по 2 рулетики на людину.
8. Розріжте бекон навпіл і покладіть по дві половинки поряд одна з одною.
9. Покладіть фаршеву котлетку на бекон і згорніть у маленькі беконові рулетики.
10. Вийміть жаростійку форму з духовки та викладіть беконові рулетики зверху.
11. Запікайте страву в духовці ще близько 30-45 хвилин, доки картопля не стане м'якою, а беконові рулетики не прожаряться повністю.

Опубліковано 2025-11-30 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/bacon-rolls-potato-casserole-133irqbo

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=133irqbo · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu