# Мус «Бейліз»

Рецепт від [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/uk/u/martakowal)

Порцій: 4 · Підготовка 20 хв · Приготування 5 хв · Десерти

Містить: молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Мус «Бейліз»](https://image.fridge.menu/posts/rglwa5gw/e4886e409c8c0e3d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 3 листи [Желатин](https://fridge.menu/uk/i/zhelatyn)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 65 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 100 мл бейліс — кімнатної температури
- 150 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 40 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 40 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 100 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia) — збиті у крем

## Кроки

1. Замочити желатин у великій мисці з холодною водою на 10 хвилин.
2. Розділити яйця на жовтки й білки у дві миски. Білки збити до густої повітряної піни з твердими піками, щоб миску можна було перевернути, не виливши вміст.
3. Жовтки та цукор збити в іншій мисці до світлої й повітряної маси.
4. Віджати воду з желатину і розтопити його на водяній бані на малому вогні. Зняти з вогню. По одній столовій ложці вмішати Бейліз у миску з желатином, а потім влити цю суміш у миску з жовтковою масою. Добре все збити.
5. Збити вершки у повітряний крем. Лопаткою обережно з'єднати збиті вершки з жовтковою масою і Бейліз. Додати дві столові ложки збитих білків, перемішати, а потім вмішати решту білків.
6. Розподілити суміш по чотирьох склянках і поставити в холодильник на 4 години.
7. Розтопити цукор на сковороді на середньому вогні. Додати мигдаль з щіпкою солі. Добре перемішати, викласти на пергамент і охолодити. Грубо подрібнити.
8. Викласти збиті вершки в кондитерський мішок із зірчастою насадкою. Прикрасити крокантом та зірочками зі збитих вершків.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/baileys-mousse-rglwa5gw

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=rglwa5gw · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu