# Домашнє печиво Байоккі з фундуком та кремовою начинкою

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 8 · Підготовка 45 хв · Приготування 27 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Домашнє печиво Байоккі з фундуком та кремовою начинкою](https://image.fridge.menu/posts/khmmkkza/2d28989807510b80-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 80 г [Фундук](https://fridge.menu/uk/i/funduk)
- 120 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- 200 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — холодне
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- [Нутелла](https://fridge.menu/uk/i/nutella) — за смаком

## Кроки

1. Підсмажимо фундук на сковороді на малому вогні: перемішуємо та похитуємо, щоб смаження було рівномірним. (15 хв)
2. Охолодимо фундук, потім перекладаємо у блендер і подрібнюємо до стану тонкого порошку.
3. Перекладаємо подрібнений фундук у миску разом із борошном, додаємо цукрову пудру, яйце, жовток та холодне вершкове масло кубиками.
4. Вимішуємо руками в мисці, потім на посипаній борошном поверхні до гладкого однорідного шматка.
5. Обгортаємо тісто харчовою плівкою і залишаємо відпочивати в холодильнику. (30 хв)
6. Розкочуємо тісто до товщини приблизно 5 мм і за допомогою формочки вирізаємо кружечки діаметром 4-5 см.
7. Перекладаємо кружечки на лист з пекарським папером. У половині робимо надріз меншою формочкою та проколюємо 5 дірочок.
8. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці. (12 хв)
9. Охолодимо печиво, наповнюємо нутелою і з'єднуємо половинки по дві.

Опубліковано 2026-06-01 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/baiocchi-hazelnut-cookies-khmmkkza

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=khmmkkza · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu