# Анчоуси, запечені в духовці

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · Риба

Містить: глютен, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Анчоуси, запечені в духовці](https://image.fridge.menu/posts/q08inufr/b956aa51c7ea8d51-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 600 г [Анчоуси](https://fridge.menu/uk/i/anchousy)
- 200 мл [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari) — за смаком
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 1 пучок [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком, молотий

## Кроки

1. Очищаємо анчоуси: відрізаємо голову, видаляємо центральну кістку та внутрішності, промиваємо й даємо стекти воді.
2. Розкладаємо анчоуси на чистому бавовняному рушнику на кілька хвилин, щоб стекла зайва волога.
3. Форму для запікання змащуємо невеликою кількістю оливкової олії.
4. Викладаємо анчоуси на дно форми шкірою донизу щільно один до одного.
5. Поливаємо оливковою олією, солимо і додаємо свіжомелений чорний перець.
6. Заливаємо анчоуси білим вином, присипаємо панірувальними сухарями і подрібненою петрушкою з часником.
7. Поливаємо ще раз оливковою олією.
8. Розігріваємо духовку до 180 градусів.
9. Ставимо форму в духовку і випікаємо до готовності риби.
10. Дістаємо з духовки і подаємо гарячими.

Опубліковано 2026-01-13 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/baked-anchovies-q08inufr

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=q08inufr · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu