# Запечені артишоки

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Гарніри

![Фото від ШІ: Запечені артишоки](https://image.fridge.menu/posts/x688apu2/d823344ea2332c0e-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 8-10 од. [Артишок](https://fridge.menu/uk/i/artyshok)
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)
- [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik)
- 60 г пекоріно
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- перець чилі
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)

## Кроки

1. Очистити артишоки, прибравши тверді зовнішні листки, залишивши стебло 4-5 см. Зрізати верхню частину ножом. Розрізати навпіл уздовж і прибрати волосисту серединку.
2. Покласти артишоки у миску з холодною водою, додати сік лимона. Залишити половинки лимона для пізнішого використання.
3. Готувати артишоки на сковороді з оливковою олією, додати сіль за смаком і трохи води. (30 хв)
4. Подрібнити базилік і петрушку, додати пекоріно, перець чилі. Добре перемішати.
5. Перекласти артишоки у форму для запікання, змащену оливковою олією, викласти зверху суміш із трав та пекоріно.
6. Запікати у духовці під грилем до появи золотистої хрусткої шкірочки.
7. Подати запечені артишоки гарячими.

Опубліковано 2026-04-15 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/baked-artichokes-x688apu2

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=x688apu2 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu