# Запечений мангольд під сирною скоринкою

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 25 хв · Гарніри

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Запечений мангольд під сирною скоринкою](https://image.fridge.menu/posts/dg4v3q52/1661db422a291687-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг Мангольд
- 60 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari) — за потреби
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Ретельно промиваємо кожен листок мангольду під проточною водою, щоб позбутися залишків землі та забруднень.
2. Нарізаємо черешки дрібними кружальцями, а листя — шматками середнього розміру.
3. Відварюємо черешки мангольду в киплячій воді. (10 хв)
4. Додаємо листя мангольду до каструлі та продовжуємо варити. (10 хв)
5. Відкидаємо мангольд на друшляк.
6. Змащуємо форму для запікання оливковою олією та посипаємо панірувальними сухарями.
7. Викладаємо на дно форми відварений і добре віджатий мангольд.
8. Приправляємо оливковою олією, сіллю, чорним перцем та посипаємо пармезаном.
9. Запікаємо за температури 200 градусів. (10 хв)
10. Вмикаємо гриль для утворення рум'яної скоринки. (5 хв)
11. Виймаємо з духовки та подаємо гарячим.

Опубліковано 2025-12-24 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/baked-chard-gratin-dg4v3q52

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=dg4v3q52 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu