# Запечений чізкейк з вершковим сиром

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 6 · Десерти

![Фото від ШІ: Запечений чізкейк з вершковим сиром](https://image.fridge.menu/posts/n4llxjmf/e437bc746ae9160a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 180 г печиво — Digestive або Saiwa
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 450 г [Вершковий сир](https://fridge.menu/uk/i/vershkovyi-syr)
- 200 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 2 ст. л. [Кукурудзяний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kukurudzianyi-krokhmal)
- 4 ст. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 упаковка [Ванілін](https://fridge.menu/uk/i/vanilin)

## Кроки

1. Подрібнити печиво за допомогою міксера до бажаної консистенції.
2. Пересипати подрібнене печиво у велику скляну миску, додати розтоплене вершкове масло і перемішати до однорідності.
3. Застелити дно форми для випічки круглим шматком пергаментного паперу.
4. Викласти масу з печива та масла на дно форми і щільно утрамбувати.
5. Накрити форму фольгою і поставити в холодильник. (30 хв)
6. Збити вершковий сир із цукром електричним міксером до гладкої однорідної маси.
7. Додати яйця по одному, щоразу добре вимішуючи.
8. Просіяти кукурудзяний крохмаль і додати до маси, перемішуючи.
9. Просіяти і додати ванілін, продовжуючи перемішувати.
10. В охолодженій металевій мисці збити вершки до напіврідкого стану.
11. Викласти збиті вершки у масу й обережно перемішати лопаткою рухами зверху вниз.
12. Викласти готовий крем на охолоджену основу з печива.
13. Випікати за температури 170 градусів: перші 30 хвилин під фольгою, решту часу без неї. (90 хв)
14. Дати чізкейку охолонути. (60 хв)
15. Прикрасити улюбленим джемом.
16. Поставити в холодильник. (180 хв)

Опубліковано 2026-07-12 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/baked-cheesecake-n4llxjmf

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=n4llxjmf · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu