# Запечені креспелле з шинкою та моцарелою

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · Паста

Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Запечені креспелле з шинкою та моцарелою](https://image.fridge.menu/posts/i2sl4lns/3238ed0d5eda4519-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 500 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — за смаком
- 500 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 50 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — 1 щіпка
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — 1 щіпка
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — 1 щіпка
- 300 г [Моцарела](https://fridge.menu/uk/i/motsarela)
- 300 г [Шинка](https://fridge.menu/uk/i/shynka)
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 3 ст. л. [Бешамель](https://fridge.menu/uk/i/beshamel)
- [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Розбиваємо яйця у мисці й збиваємо виделкою. Додаємо борошно, щіпку солі та молоко невеликими порціями, постійно помішуючи.
2. Розігріваємо сковороду, розтоплюємо вершкове масло й виливаємо половник тіста. Обсмажуємо кілька секунд, перевертаємо і смажимо з другого боку. Повторюємо, поки тісто не закінчиться.
3. Розтоплюємо вершкове масло в каструльці, додаємо борошно і перемішуємо. Вливаємо молоко, помішуємо, додаємо чорний перець і мускатний горіх.
4. Варимо бешамель, поки соус трохи не загусне. Регулюємо консистенцію молоком або борошном.
5. Дрібно нарізаємо шинку, додаємо пармезан, моцарелу та три столові ложки бешамелю. Добре перемішуємо.
6. Наповнюємо креспелле начинкою і викладаємо у форму для запікання на шар бешамелю. Вкриваємо рештою бешамелю та посипаємо пармезаном.
7. Запікаємо за температури 200 градусів. (15 хв)
8. Запікаємо у режимі грилю, щоб верх підрум'янився. (5 хв)

Опубліковано 2026-08-17 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/baked-crespelle-with-ham-and-mozzarella-i2sl4lns

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=i2sl4lns · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu