# Італійські м'ясні кульки в томатному соусі, запечені в духовці

Рецепт від [Elena Popescu](https://fridge.menu/uk/u/elenapopescu)

Порцій: 4 · Підготовка 30 хв · Приготування 60 хв · М'ясо

Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Італійські м'ясні кульки в томатному соусі, запечені в духовці](https://image.fridge.menu/posts/9wzct8eg/0fceb725ca8614bc-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Фарш яловичий](https://fridge.menu/uk/i/farsh-yalovychyi)
- 25 г [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 3 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаного
- 75 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — свіжотертий
- 1 ст. л. [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn) — дрібно нарізаний
- 1 жменя [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — грубо нарізаний
- 1 ст. л. в'ялені томати — дрібно нарізані
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для обсмажування
- 2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- 800 г томати рублені консервовані
- 1 ст. л. [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn) — дрібно нарізаний
- 2 ст. л. в'ялені томати — дрібно нарізані
- 1 ч. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 125 г [Моцарела](https://fridge.menu/uk/i/motsarela)
- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 100 мл [Песто](https://fridge.menu/uk/i/pesto)
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — свіжотертий
- 0.5 жменя [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik)

## Кроки

1. Вимішайте інгредієнти для м'ясних кульок і дайте фаршу настоятися в холодильнику протягом півгодини. (30 хв)
2. Тим часом приготуйте томатний соус. (5 хв)
3. Сформуйте всі м'ясні кульки. (10 хв)
4. Обсмажте їх на розігрітій сковороді з олією до гарної золотавої підрум'яненої скоринки зі всіх боків. (4 хв)
5. М'ясні кульки не повинні прожарюватися повністю — лише швидко обсмажте їх, адже вони доготуються в духовці.
6. Обсмажте цибулю і часник у великій каструлі на оливковій олії на середньому вогні, доки цибуля не стане м'якою. (4 хв)
7. Додайте подрібнені томати, розмарин та в'ялені томати в олії, перемішайте і доведіть до кипіння. (2 хв)
8. Тушкуйте томатний соус на слабкому вогні 20 хвилин. (20 хв)
9. Приправте соус до смаку цукром, сіллю та свіжомеленим перцем, перемішайте добре. (1 хв)
10. Викладіть томатний соус на дно змащеної жаростійної форми, викладіть м'ясні кульки на соус, посипте моцарелою рівномірно. (2 хв)
11. Випікайте в розігрітій духовці за температури 200 градусів із конвекцією (гаряче повітря) протягом 15 хвилин. (15 хв)
12. Дістаньте з духовки, полийте песто по поверхні та посипте свіжотертим пармезаном. (2 хв)
13. Подавайте гарячим з пастою або хлібом, посипавши листям свіжого базиліка.

Опубліковано 2026-09-10 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/baked-meatballs-in-tomato-sauce-9wzct8eg

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=9wzct8eg · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu