# Запечені паккері

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Паста

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Запечені паккері](https://image.fridge.menu/posts/anf8ilei/561d82ee76185163-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г коротка паста
- 500 мл томатна пасата
- 250 мл [бешамель](https://fridge.menu/uk/i/beshamel)
- 500 г [Фарш яловичий](https://fridge.menu/uk/i/farsh-yalovychyi)
- 2 од. [Моцарела](https://fridge.menu/uk/i/motsarela)
- 1 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — за смаком
- [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — за смаком
- [Селера](https://fridge.menu/uk/i/selera) — за смаком
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за смаком
- [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Наріжте дрібними кубиками моркву, черешкову селеру та цибулю і обсмажте їх на оливковій олії в сковороді
2. Додайте м'ясний фарш, влийте біле вино і дайте йому випаруватися
3. Зменшіть вогонь, додайте томатну пасату, приправте сіллю та чорним перцем за смаком і дайте соусу потушкуватися. Готовність: усередині 71 °C.
4. У великій каструлі закип'ятіть воду, посоліть і відваріть паккері
5. Готову пасту добре відкиньте на друшляк, перекладіть у велику миску, перемішайте із соусом і пармезаном
6. Викладіть заправлені паккері у попередньо змащену вершковим маслом форму для запікання
7. Додайте нарізану скибочками моцарелу і покрийте страву бешамелем
8. Запікайте у розігрітій до 180 градусів духовці, поки зверху не утвориться апетитна скоринка
9. Подавайте паккері гарячими

Опубліковано 2025-11-28 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/baked-pacarry-fish-anf8ilei

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=anf8ilei · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu