# Запечена паста болоньєзе

Рецепт від [Amir Haddad](https://fridge.menu/uk/u/amirhaddad)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 45 хв · Паста

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Запечена паста болоньєзе](https://image.fridge.menu/posts/0p3bh5nw/8a0654a7ab6e84ed-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 50 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon) — нарізаний тонкими скибками
- 2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 3 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- 1 ч. л. [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano)
- 1 ч. л. [Сушений чебрець](https://fridge.menu/uk/i/sushenyi-chebrets)
- 400 г [Фарш яловичий](https://fridge.menu/uk/i/farsh-yalovychyi)
- 800 г [томати рублені консервовані](https://fridge.menu/uk/i/konservovani-rubleni-tomaty)
- 2 стебла [Селера](https://fridge.menu/uk/i/selera) — крупно натерта
- 1 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok) — крупно натертий
- 3 ст. л. [Томатна паста](https://fridge.menu/uk/i/tomatna-pasta)
- 4 ст. л. [бальзамічний оцет](https://fridge.menu/uk/i/balzamichnyi-otset)
- 600 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 250 г [Моцарела](https://fridge.menu/uk/i/motsarela)
- 75 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — свіжонатертий
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — до смаку
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — до смаку

## Кроки

1. Обсмажте бекон у великій каструлі на оливковій олії з обох боків до хрусткості. Дайте йому стекти на паперовому рушнику.
2. Покладіть у ту ж каструлю цибулю, часник, орегано і чебрець та обсмажуйте, помішуючи, поки цибуля не стане м'якою. Додайте яловичий фарш і обсмажте до рум'яності.
3. Додайте подрібнені помідори, черешкову селеру, кабачок, томатну пасту і червоний бальзамічний оцет та доведіть до кипіння.
4. Наріжте обсмажений бекон дрібними кубиками і поверніть до соусу. Приправте сіллю і перцем, додайте овочевий бульйон і пасту. Добре перемішайте, щоб усе прогрілося.
5. Накрийте каструлю кришкою і залиште тушкуватися 5 хвилин.
6. Викладіть половину соусу у змащену жаростійку форму, посипте половиною пармезану і розірваною моцарелою.
7. Викладіть решту болоньєзе з пастою зверху та завершіть рештою пармезану і свіжонатертою моцарелою.
8. Випікайте в розігрітій духовці за 175 градусів з конвекцією приблизно 30 хвилин або поки паста не стане al dente.
9. Дайте постояти 5-10 хвилин перед подачею.

Опубліковано 2025-11-06 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/baked-pasta-bolognese-0p3bh5nw

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=0p3bh5nw · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu