# Запечена паста з цвітною капустою

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 6 · Приготування 40 хв · Паста

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Запечена паста з цвітною капустою](https://image.fridge.menu/posts/1qbcl4ex/0fe0848c61e9511c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г коротка паста
- 1 од. [Цвітна капуста](https://fridge.menu/uk/i/tsvitna-kapusta)
- 600 мл [бешамель](https://fridge.menu/uk/i/beshamel)
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 150 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 300 г [Пролон](https://fridge.menu/uk/i/provolone)
- [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari) — за смаком
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- за смаком [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для змащення

## Кроки

1. Цвітну капусту ретельно промийте під проточною водою, видаліть листя і наріжте не надто дрібними шматочками.
2. Варіть цвітну капусту на парі у кошику пароварки, поки вона не стане достатньо м'якою. (10 хв)
3. У широкій сковороді розігрійте оливкову олію, додайте розчавлений часник і обсмажуйте кілька хвилин, потім вийміть і додайте цвітну капусту.
4. Обсмажуйте капусту ще кілька хвилин, приправте сіллю і чорним перцем.
5. Перекладіть у миску і перетворіть на крем за допомогою виделки або занурювального блендера.
6. Додайте готовий бешамель і пармезан, перемішайте до однорідної маси.
7. Доведіть воду до кипіння, підсоліть і відваріть коротку пасту аль денте згідно з часом на упаковці.
8. Відкиньте пасту на друшляк і одразу з'єднайте з кремом із цвітної капусти та бешамелю, перемішайте.
9. Додайте нарізані кубиками проволу і шпек.
10. Змастіть маслом форму для запікання і викладіть туди пасту.
11. Посипте зверху панірувальними сухарями і пармезаном.
12. Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці у режимі грилю, доки верх не стане золотистим. (30 хв)

Опубліковано 2026-06-30 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/baked-pasta-with-cauliflower-1qbcl4ex

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=1qbcl4ex · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu