# Запечена паста з куркою та овочами

Рецепт від [Jonas Weber](https://fridge.menu/uk/u/jonasweber)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · Паста

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Запечена паста з куркою та овочами](https://image.fridge.menu/posts/2hvq7pxi/ffd70498811629f4-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Куряча грудка](https://fridge.menu/uk/i/kuriacha-hrudka) — нарізане кубиками
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 3 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — подрібнені
- 2 [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok) — натерті на грубій тертці
- 3 стебла [Селера](https://fridge.menu/uk/i/selera) — натерті на грубій тертці
- ½ [Броколі](https://fridge.menu/uk/i/brokoli) — розібрана на дрібні суцвіття
- 500 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 200 г [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor) — розрізаних навпіл
- 80 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat)
- 1 жменя [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — до смаку
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — до смаку
- 1 ст. л. [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 25 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 200 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 120 г [Моцарела](https://fridge.menu/uk/i/motsarela)
- 75 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — свіжотертий
- 40 г [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari)
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — свіжотертий

## Кроки

1. Розігрійте сотейник з олією на середньо-високому вогні і швидко обсмажте курку, постійно помішуючи, до золотавого кольору (3-4 хвилини). (4 хв)
2. Зменшіть вогонь на середній і обсмажте цибулю й часник з куркою, доки цибуля не стане м'якою і напівпрозорою (2-3 хвилини). (3 хв)
3. Додайте кабачки, селеру та броколі й добре перемішайте, обсмажуючи протягом 3-4 хвилин до частково м'якого стану. (4 хв)
4. Відваріть макарони в підсоленій воді до готовності за 2-3 хвилини до повного приготування. (3 хв)
5. Відкиньте макарони на друшляк, встановлений над мискою, зберігши воду для соусу. (1 хв)
6. Влийте 200 мл відвару від макаронів у сотейник з куркою й доведіть соус до кипіння.
7. Дайте соусу повільно кипіти 5 хвилин. (5 хв)
8. Розтопіть вершкове масло в каструлі та вбийте пшеничне борошно для сирного соусу. (2 хв)
9. Поступово влийте 200 мл молока, інтенсивно збиваючи дротяним віничком, щоб уникнути грудочок, потім додайте 120 г моцарели та 75 г пармезану. (2 хв)
10. Перемішуйте сирний соус, доки він не стане кремовим, однорідним і сир повністю розплавиться (1-2 хвилини), приправте сіллю і перцем та зніміть з вогню. (2 хв)
11. Перемішайте макарони в сотейнику з овочами та куркою в один однорідний соус. (1 хв)
12. Додайте 200 г помідорів чері, розрізаних навпіл, 80 г шпинату і 1 жменю базиліку та добре приправте сіллю і перцем до смаку. (1 хв)
13. Викладіть половину макаронної суміші в змащену жаростійку форму розміром приблизно 25 × 35 см, потім половину сирного соусу, далі решту макаронів і соусу. (2 хв)
14. Змішайте 40 г панірувальних сухарів з 50 г свіжотертого пармезану та рівномірно посипте зверху. (1 хв)
15. Випікайте страву в розігрітій духовці з конвекцією при 190 градусах протягом 15 хвилин. (15 хв)

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/baked-pasta-with-chicken-and-vegetables-2hvq7pxi

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=2hvq7pxi · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu